COUILLY PONT AUX DAMES
Auberge de la Brie
Je vous présente ce restaurant Gastronomique qui est situé dans la ville de Couilly-pont-aux-dames.
Je vous invite à vous rendre sur le site internet du restaurant pour plus amples informations:
http://aubergedelabrie.net/Menuclients.pdf
Voici quelques photos:
Les Entrées:
Oeuf poché:saumon d'Ecosse fumé, velouté de lentilles de la Brie, jeunes pousses
Foie gras de canard:gelée de raisin, chutney de poire, pain d'épices craquant, brioche tiède
Les Plats:
Filet de canette:laqué au miel d'acacias, poire, raisins, châtaignes, jus réduit
Filet de sandre: mijotée d'escargots de Bourgogne, bouffe séché, coulis de persil
Les Desserts:
Citron-Orange-pamplemousse: sablé breton, crème légère citron, agrumes, sorbet orange
Pomme-Caramel:confites au caramel, crème vanillée, sablé, tuile craquante, caramel lactée
Ananas-Mangue-Rhum:petis babas au Rhum, ananas frais, sorbet mangue, crème vanillée
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