COUILLY PONT AUX DAMES

Auberge de la Brie

Je vous présente ce restaurant Gastronomique qui est situé dans la ville de Couilly-pont-aux-dames.

Je vous invite à vous rendre sur le site internet du restaurant pour plus amples informations:

http://aubergedelabrie.net/Menuclients.pdf

Voici quelques photos:

Les Entrées:

Oeuf poché:saumon d'Ecosse fumé, velouté de lentilles de la Brie, jeunes pousses

Foie gras de canard:gelée de raisin, chutney de poire, pain d'épices craquant, brioche tiède

Les Plats:

Filet de canette:laqué au miel d'acacias, poire, raisins, châtaignes, jus réduit

Filet de sandre: mijotée d'escargots de Bourgogne, bouffe séché, coulis de persil

Les Desserts:

Citron-Orange-pamplemousse: sablé breton, crème légère citron, agrumes, sorbet orange

Pomme-Caramel:confites au caramel, crème vanillée, sablé, tuile craquante, caramel lactée

Ananas-Mangue-Rhum:petis babas au Rhum, ananas frais, sorbet mangue, crème vanillée